بوزيلي عالي البوليفينول 300+ صنف إدرميت 250 مل

0.33% حموضة و 224 بوليفينول.

ملاحظات التذوق

الفاكهة: 4 المرارة: 5 الحدة: 5.5

في الأنف والحنك؛ أعشاب خضراء، أوراق طماطم، نكهات الطماطم الخضراء هي المهيمنة.

اختيار الحديقة

يقع بستاننا على ارتفاع 500 متر فوق مستوى سطح البحر في قرية بوزبورون، حيث تشرق الشمس 300 يوم في السنة. تستفيد حبوب الزيتون من تغير درجة الحرارة بين النهار والليل. وبالتالي، يحتوي زيتنا بشكل طبيعي على نكهات الليمون واللوز والعشب الطازج.

حديقة واحدة

جميع ثمار الزيتون لدينا من حديقتنا الخاصة. وهذا يمنحنا سيطرة كاملة على الإجراء.

اختيار صنف الزيتون

ستة منها مهاجرة (أربيكينا، أربوسانا، بيكوال، سيكيتيتا من إسبانيا، كورونيكي من كريت. ليسيانا من إيطاليا) وثلاثة أشجار زيتون محلية (أيفاليك، جيمليك، دوميت)، يخلق بستان الزيتون مجموعة متنوعة من النكهات على نفس الأرض. والأهم من ذلك، أن هذه الأشجار تلقح بعضها البعض، مما يعزز النكهة.

الحصاد المبكر

وبهذه الطريقة، تزيد القيم الفينولية إلى ثلاثة أضعاف مقارنة بزيت الزيتون العادي، بينما تتكثف الرائحة.

الحصاد اليدوي

يمنع الحصاد اليدوي تلف الحبوب ويقلل من معدل الحموضة.

معصور على البارد

يمنع العصر البارد تبخر الرائحة وتساعد هذه الطريقة في الاحتفاظ بالنكهة الطبيعية والرائحة والمغذيات للزيت.

عملية ما بعد العصر

يجب أن تمر 24 ساعة كحد أقصى بين الحصاد والعصر. ولتجنب تبخر النكهة ولضمان الاحتفاظ بالحموضة والمركبات الصحية كما كانت في يوم العصر، نضع زيتنا فورًا في خزانات فولاذية محمية من الشمس والهواء. نستخدم غاز الأرجون في خزاناتنا الفولاذية لإبقاء الزيت بعيدًا عن ملامسة الهواء للحفاظ على قوة العطر. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي مخزن الزيت لدينا على تكييف للحفاظ على نطاق درجة الحرارة المثالي.