بوزيلي عالي البوليفينول 400+، صنف أربوسانا، 250 مل

أربوسانا: الطعم الفاكهي: 7.5 المرارة: 5 حدة النكهة: 6

تهيمن عليها نكهات الطماطم والجرجير والهليون والتفاح.

اختيار الحديقة

تقع بستاننا على ارتفاع 500 متر فوق مستوى سطح البحر في قرية بوزبورون، حيث تشرق الشمس 300 يوم في السنة. يستفيد حبيبات الزيتون من تغير درجة الحرارة بين النهار والليل. وهكذا، يحتوي زيتنا بشكل طبيعي على نكهات الليمون واللوز والعشب الطازج.

حديقة واحدة

جميع زيتوننا من حديقتنا الخاصة. وهذا يمنحنا سيطرة كاملة على الإجراء.

اختيار أنواع الزيتون

ستة أنواع مهاجرة (أربيكينا، أربوسانا، بيكوال، سيكيتيتا من إسبانيا، كورونيكي من كريت. ليسيانا من إيطاليا) وثلاثة أنواع محلية (أيفالك، جيمليك، دوماط)، تخلق بستان الزيتون مجموعة متنوعة من النكهات على نفس الأرض. والأهم من ذلك، أن هذه الأشجار تلقح بعضها البعض، مما يعزز النكهة.

الحصاد المبكر

بهذه الطريقة، تزداد القيم الفينولية حتى ثلاثة أضعاف مقارنة بزيت الزيتون العادي، بينما تتكثف الرائحة.

الحصاد اليدوي

يمنع الحصاد اليدوي تلف الحبيبات ويقلل من معدل الحموضة.

عصر بارد

يمنع العصر البارد تبخر الرائحة وتساعد هذه الطريقة في الاحتفاظ بالنكهة الطبيعية والرائحة والعناصر الغذائية للزيت.

عملية ما بعد العصر

يجب أن تمر 24 ساعة كحد أقصى بين الحصاد والعصر. لتجنب تبخر النكهة ولضمان الاحتفاظ بالحموضة والمركبات الصحية كما كانت في يوم العصر، نضع زيتنا على الفور في خزانات فولاذية محمية من الشمس والهواء. نستخدم غاز الأرجون في خزاناتنا الفولاذية للحفاظ على الزيت بعيدًا عن ملامسة الهواء للحفاظ على قوة العطر. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي تخزين زيتنا على تكييف للحفاظ على نطاق درجة حرارة مثالي.