بوزلي عالي البوليفينول 500+ صنف كورونيكي 250 مل

بوزيلي، أول حصاد، زجاجة 250 مل، من نوع كورونيكي

كورونيكي: النكهة الفاكهية: 7، المرارة: 6، الحدة: 6

مذاق الجرجير والهليون وأوراق الطماطم والفجل

اختيار الحديقة

يقع بستاننا على ارتفاع 500 متر فوق مستوى سطح البحر في قرية بوزبورون، حيث تشرق الشمس 300 يوم في السنة. تستفيد حبة الزيتون من تغير درجة الحرارة بين النهار والليل. وبالتالي، يحتوي زيتنا بشكل طبيعي على نكهات الليمون واللوز والعشب الطازج.

حديقة واحدة

جميع زيتوننا من حديقتنا الخاصة. وهذا يمنحنا سيطرة كاملة على الإجراء.

اختيار أنواع الزيتون

ستة أنواع مهاجرة (أربيكينا، أربوسانا، بيكوال، سيكيتيتا من إسبانيا، كورونيكي من كريت، ليشيانا من إيطاليا) وثلاثة أنواع محلية (أيفاليك، جيمليك، دوميت) من أشجار الزيتون، حيث تخلق بستان الزيتون مجموعة متنوعة من النكهات في نفس الأرض. والأهم من ذلك، أن هذه الأشجار تلقح بعضها البعض، مما يعزز النكهة.

الحصاد المبكر

بهذه الطريقة، تزيد القيم الفينولية حتى ثلاثة أضعاف مقارنة بزيت الزيتون العادي، بينما تشتد الرائحة.

الحصاد اليدوي

يمنع الحصاد اليدوي تلف الحبوب ويقلل من معدل الحموضة.

العصر البارد

يمنع العصر البارد تبخر الرائحة وتساعد هذه الطريقة في الاحتفاظ بالنكهة الطبيعية والرائحة والمغذيات في الزيت.

عملية ما بعد العصر

يجب ألا تمر أكثر من 24 ساعة بين الحصاد والعصر. لتجنب تبخر النكهة ولضمان الاحتفاظ بالحموضة والمركبات الصحية كما كانت في يوم العصر، نضع زيتنا على الفور في خزانات فولاذية محمية من الشمس والهواء. نستخدم غاز الأرجون في خزاناتنا الفولاذية لمنع الزيت من ملامسة الهواء للحفاظ على قوة العطر. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي مخازن الزيت لدينا على تكييف للحفاظ على نطاق درجة الحرارة المثالي.