بوزيللي أول قطفة زجاجة 250 مل متنوعة أربيكيونا

0.19% حموضة و361% بوليفينول.

ملاحظات التذوق:

طعم الفاكهة: 4.5. المرارة: 3 الحدة: 3

على الأنف؛ العشب والطماطم الخضراء والأعشاب واللوز، وعلى الحنك؛ نكهات اللوز الحلو والجرجير هي السائدة.

اختيار الحديقة

يقع بستاننا على ارتفاع 500 متر فوق مستوى سطح البحر في قرية بوزبورون، حيث تشرق الشمس 300 يوم في السنة. تستفيد حبة الزيتون من تغير درجة الحرارة بين النهار والليل. وهكذا، يحتوي زيتنا بشكل طبيعي على نكهات الليمون واللوز والعشب الطازج.

حديقة واحدة

جميع زيتوننا من حديقتنا الخاصة. يمنحنا هذا تحكمًا كاملاً في الإجراء.

اختيار أصناف الزيتون

ستة منها مهاجرة (أربيكيونا، أربوسانا، بيكوال، سيكيتيتا من إسبانيا، كورونيكي من كريت. ليتشيانا من إيطاليا) وثلاثة أصيلة (أيفاليك، جيمليك، دوميت) أشجار الزيتون، بستان الزيتون يخلق مجموعة متنوعة من النكهات على نفس الأرض. والأهم من ذلك، أن هذه الأشجار تلقح بعضها البعض، مما يعزز النكهة.

حصاد مبكر

وبهذه الطريقة، تزداد القيم الفينولية بمقدار ثلاثة أضعاف مقارنة بزيت الزيتون العادي، بينما يزداد العطر كثافة.

الحصاد اليدوي

يمنع الحصاد اليدوي تلف الحبوب ويقلل من معدل الحموضة.

الضغط البارد

يمنع الضغط البارد تبخر الرائحة وتساعد هذه الطريقة في الاحتفاظ بالنكهة الطبيعية والرائحة والمغذيات في الزيت.

عملية ما بعد الضغط

يجب أن تمر 24 ساعة كحد أقصى بين الحصاد والضغط. لتجنب تبخر النكهة ولضمان الاحتفاظ بالحموضة والمركبات الصحية كما كانت في يوم الضغط، نضع زيتنا فورًا في خزانات فولاذية محمية من الشمس والهواء. نستخدم غاز الأرجون في خزاناتنا الفولاذية للحفاظ على الزيت بعيدًا عن ملامسة الهواء للحفاظ على قوة الرائحة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تكييف تخزين الزيت لدينا للحفاظ على نطاق درجة حرارة مثالي.

Â