Naturpy Bio-Roggenmehl 500 g
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| 1.PRODUKTEIGENSCHAFTEN | |||||
| Produktkategorie Mehl | |||||
| Produktname Naturpy Roggenmehl | |||||
| Verpflichtende Produktdeklaration Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei, Eifrei | |||||
| Verbrauchergruppe Für Verbraucher aller Altersgruppen geeignet | |||||
| Zutaten Roggenmehl | |||||
| Allergene Kann Gluten enthalten | |||||
| Produktherkunft Türkei |
| 2.SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN | |||||
| Eigenschaft Parameter | |||||
| Produkt-Aussehen Typischerweise wie Mehl | |||||
| Geschmack und Geruch Typischer Roggenmehlgeschmack und -geruch | |||||
| Farbe Weiß | |||||
| Textur Weich und speziell | |||||
| 4.CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN | |||||
| Eigenschaft Akzeptable Parameter | |||||
| Feuchtigkeit max. 13 | |||||
| Wasseraktivität (aw) <0,67 | |||||
| GVO Keine | |||||
| 5. MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN | |||||
| Eigenschaften Akzeptable Parameter Referenzstandard | |||||
| Gesamtkeimzahl, KBE/g-mL <104 ISO 4833-1 | |||||
| Koliformen-Anzahl, KBE/g-mL <103 ISO 4832 | |||||
| Hefe- und Schimmelpilzanzahl, KBE/g-mL <104 ISO 7698 | |||||
| E. coli <101 ISO 16649-1 oder 2 | |||||
| B. cereus <102 EN/ISO 7932 |