Dr. Gluten Mehlmischung 1000 g
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| 1. PRODUKTEIGENSCHAFTEN | |||||
| Produktkategorie Mehl | |||||
| Produktbezeichnung Dr. Gluten Mehlmischung | |||||
| Obligatorische Produktdeklaration Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei, Eifrei | |||||
| Verbrauchergruppe Für Verbraucher aller Altersgruppen geeignet | |||||
| Zutaten Maisstärke, Reismehl, Maismehl, Quinoamehl, Buchweizenmehl, Zucker, Verdickungsmittel (Xanthan), Backtriebmittel (Natriumbicarbonat, Natrium-sauer-pyrophosphat). Vitamin C, Vitamin E, Niacin B3, Pantothensäure B5, Vitamin B6, Riboflavin B2, Thiamin B1, Folsäure B9, Vitamin B12, Calcium (Ca), Eisen (Fe). |
|||||
| Allergene Es enthält keine Allergene. | |||||
| Produktherkunft Türkei |
| 2. SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN | |||||
| Eigenschaft Parameter | |||||
| Produktansicht Typisch aussehendes Mehl | |||||
| Geschmack und Geruch Typischer Mehlgeschmack und -geruch | |||||
| Farbe Weiß | |||||
| Textur Weich |
| 3. NÄHRWERTE % TÄGLICHER BEDARF | |||||
| Gesamtfett 0,3 g 0,5% | |||||
| Gesättigtes Fett 0,1 g 0,2% | |||||
| Transfett 0 g | |||||
| Cholesterin 0 mg 0% | |||||
| Natrium 0 mg | |||||
| Gesamtkohlenhydrate 26 g 2,6% | |||||
| Ballaststoffe 1 g 4% | |||||
| Gesamtzucker 2,2 g 2,5% | |||||
| Protein 0,3 g 1,4% | |||||
| Vitamin D 5 mg 30% | |||||
| Calcium 800 mg 30% | |||||
| Eisen 14 mg 30% | |||||
| Kalium 168 mg 2,5% |
| 4. CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN | |||||
| Eigenschaft Akzeptable Parameter | |||||
| Feuchtigkeit max 10-14 | |||||
| Wasseraktivität (aw) <0,67 | |||||
| GVO Keine |
| 5. MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN | |||||
| Eigenschaften Akzeptable Parameter Referenznorm | |||||
| Gesamtkeimzahl, KBE/g-mL <104 ISO 4833-1 | |||||
| Koliformenzahl, KBE/g-mL <103 ISO 4832 | |||||
| Hefe- und Schimmelpilzzahl, KBE/g-mL <104 ISO 7698 | |||||
| E. coli <101 ISO 16649-1 oder 2 | |||||
| B. cereus <102 EN/ISO 7932 |