Naturpy Bio Kichererbsenmehl 500 g

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1. PRODUKTEIGENSCHAFTEN
Produktkategorie                                                  Getreidegruppen
Name des Produkts                                                Naturpy Bio-Kichererbsenmehl
Obligatorische Produktdeklaration               Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei, Eifrei
Verbrauchergruppe                                               Für Verbraucher aller Altersgruppen geeignet
Zutaten                                                                 Kichererbsenmehl
Allergene                                                                Es enthält keine Allergene
Herkunft des Produkts                                             Türkei
2. SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN
Eigenschaft                                                               Parameter
Produkterscheinung                                               Typisches Mehl
Geschmack und Geruch                                           Typischer Kichererbsenmehlgeschmack und -geruch
Farbe                                                                    Hellgelb
Textur                                                                 Weich und speziell
3. NÄHRWERTE (PRO 100 G)                   % TAGESWERT
Gesamtfett 4,8 g                                                                 6,15 %
Kohlenhydrate 61 g                                                      21,9 %
Protein 20,5 g                                                                 41 %
Ballaststoffe 5 mg                                                         17,8 %
Kalium 797 mg                                                            16,9 %
Kalzium 150 mg                                                            11,5 %
Eisen 6,9 g                                                                    38,3 %
4. CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN
Eigenschaft                                                                    Akzeptable Parameter
Feuchtigkeit                                                                 max. 13
Wasseraktivität (aw)                                                  <0,67
GVO                                                                       Keine
5. MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN
Eigenschaften                                                                      Akzeptable Parameter            Referenzstandard
Gesamtkeimzahl, KBE/g-mL                                     <104                                              ISO 4833-1
Koliformenzahl, KBE/g-mL                                         <103                                              ISO 4832
Hefe- und Schimmelpilz-Zahl, KBE/g-mL                   <104                                              ISO 7698
E. coli                                                                             <101                                              ISO 16649-1 oder 2
B. cereus                                                                       <102                                              EN/ISO 7932
Salmonella spp.                                                             0/25 g-mL                                  EN/ISO 6579
  6. VERPACKUNGSEIGENSCHAFTEN
  Eigenschaften                                                    Definitionen
  Verpackungsgröße                                               26*7,5*4 cm
  Verpackungsart                                                    Es handelt sich um eine Kraftverpackung, die für Lebensmittelprodukte geeignet ist; das Kraftpapier besteht aus recycelbarem Material
  Stücke in einer Box                                               12 (500g / 1000g)
  Kastenmaße                                                    48*21*20 cm / 43*21*24 cm (500g / 1000g)
  Kartons auf einer Palette                                         50/80-90 (500g / 1000g)
7. EIGENSCHAFTEN DES ENDPRODUKTS
Nettogewicht                                                            500 g / 1000g  (17.6/ 35 OZ)
Lagerbedingungen                                              An einem kühlen, trockenen und geruchsneutralen Ort lagern. Nicht direkter Sonneneinstrahlung aussetzen.
Haltbarkeit                                                                  24 Monate
Zubereitungsvorschlag                                      Für Suppen, Backwaren und als gesunder Snack geeignet.